Meyveli Kek

Dün şehir dışından misafirimiz geldi. Aslında biraz habersiz bir misafirdi ve benim de alışveriş için zamanımız kalmamıştı. Hal böyle olunca evde olanlarla birşeyler hazırlamam gerekti. Beğenilen kek ben daha tadına bakamadan bitti. :)
Gelelim tarifimize:
Malzemeler:
3 adet incir
3 adet hurma
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı yaban mersini
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
4 yumurta
2,5 su bardağı un
Kabartma tozu, vanilya
Yapılışı:
Kuru meyveler, un, kabartma tozu ve vanilya bir kasede karıştırılır. Yumurta, şeker, süt, yağ bir tel yardımıyla iyice çırpılır. Ardından kuru malzemeler ilave edilerek kaşıkla iyice karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35- 40 dakika pişirilir.